HARD CHEESE VARIETIES

• ALPINE
• ASIAGO
• BEAUFORT
• BRICK
• CANTAL
• CHEDDAR
• CHESHIRE
• COLBY
• COTSWOLD
• DERBYSHIRE
• EDAM
• FARMHOUSE/FARMSTEAD
• GOUDA
• IBERICO
• IBORES
• JACK
• JARLSBERG
• MANCHEGO
• PARMESAN
• ROMANO
• SWISS-STYLE
• TOMME